Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) adalah program dari Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia yang memberikan kesempatan pada mahasiswa/i untuk mengasah kemampuan sesuai bakat dan minat dengan terjun langsung ke dunia kerja sebagai persiapan karier masa depan. Kegiatan di luar kampus dapat dikonversikan menjadi sks perkuliahan. Prodi Teknik Pangan ITB sangat mendorong dan mendukung mahasiswa mengikut program MBKM agar mahasiswa memperoleh pengalaman nyata di luar kampus.
Berikut beberapa contoh kegiatan MBKM yang telah dilaksanakan mahasiswa/i prodi Teknik Pangan pada tahun 2021:
- Kerja Praktik/Magang selama 2-6 bulan yang dikonversikan menjadi 5-20 sks.
- Pertukaran pelajar ke University of California, Davis dan Prince of Songkla University melalui program IISMA (Indonesian International
Student Mobility Awards) Kemendikbud Ristek.
.
- Pertukaran pelajar kerja sama UNPAD-ITB pada beberapa mata kuliah seperti Produk Pangan Halal dan Evaluasi Sensori.
- Program Kredensial Mikro Mahasiswa Indonesia (KMMI) dalam bentuk Entrepreneurship Development Program.
- Magang dan Studi Independen Bersertifikat (MSIB) Kemendikbud Ristek di PT Paragon Technology and Innovation dan PT. Danone.
- Terlibat aktif dalam kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh dosen.